계란 크기 순서

 계란 크기는 2026년 5월부터 기존 ‘왕란·특란·대란·중란·소란’ 대신 국제적으로 직관적인 ‘2XL·XL·L·M·S’ 체계로 표기됩니다. 가장 큰 계란은 2XL(왕란, 68g 이상)이고 가장 작은 계란은 S(소란, 44g 미만)입니다.


계란 크기 기준

  • 2XL (왕란): 68g 이상, 가장 큰 사이즈.

  • XL (특란): 60g 이상 ~ 68g 미만.

  • L (대란): 52g 이상 ~ 60g 미만.

  • M (중란): 44g 이상 ~ 52g 미만.

  • S (소란): 44g 미만, 가장 작은 사이즈.





크기 순서 요약

  • 큰 순서: 2XL → XL → L → M → S

  • 기존 명칭: 왕란 → 특란 → 대란 → 중란 → 소란

  • 특란(XL)이 대란(L)보다 크다는 점을 기억하면 헷갈리지 않습니다.


계란 등급과 난각번호

  • 등급: 1+등급, 1등급, 2등급으로 나뉘며 껍질·노른자·흰자 상태를 기준으로 판정.

  • 난각번호: 10자리 숫자·문자 조합으로 산란일자, 농장번호, 사육환경을 표시.

    • 마지막 숫자: 1(방사), 2(평사), 3(개선 케이지), 4(기존 케이지).


계란 보관법

  • 냉장 보관: 5℃ 이하, 냉장고 문보다는 안쪽 깊숙이.

  • 세척 시점: 보관 전에는 씻지 말고 사용 직전에만 세척.

  • 소비기한: 산란일 기준 한 달 이내 섭취 권장.

  • 상한 계란 구별법: 물에 띄워봤을 때 뜨거나, 비린내·흰자 점액감이 있으면 폐기.


비교 표

크기기존 명칭새 명칭무게 기준
왕란왕란2XL68g 이상
특란특란XL60~68g
대란대란L52~60g
중란중란M44~52g
소란소란S44g 미만

정리하면, 계란 크기 순서는 2XL(왕란) → XL(특란) → L(대란) → M(중란) → S(소란)이며, 무게 기준은 변하지 않고 명칭만 바뀌었습니다.